輻照滅菌工藝技術研討會在交城舉辦

      近日，由山西省食品工業協會主辦，山西瑞德盛（輻照）科技有限公司承辦的2016版食品生產許可審查通則暨輻照滅菌工藝普及公益培訓班在交城圓滿結束。來自全省60多家食品生產企業的負責人、高管等100多名代表參加了培訓。

目前世界各國對食品防腐劑、添加劑的使用越來越嚴格。在蒙特利公約中規定，發達國家在2005年前，發展中國家在2015年前，徹底禁用傳統制冷劑溴甲烷，這對我國冷凍冷藏保存肉類的傳統方法提出了挑戰，同時也為我國當前輻照市場提供了發展機遇。為讓大家深層次了解輻照工藝，承辦方山西瑞德盛（輻照）科技有限公司特意邀請了中國農業科學院博士生導師哈益民教授說，輻照技術應用于食品行業已有很長歷史，這種技術具有高效、節能、無殘留、無污染等優勢，能較少影響食品品質；此外加工操作簡便快捷、機械化自動化程度高，是非熱加工的物理保險技術，尤其適用于糧食類、果蔬類、熟肉類、冷凍畜禽類、干果果脯、調味品等不適合用熏蒸、蒸煮等傳統方法消毒滅菌的產品。

目前，瑞德盛作為我省唯一一家擁有輻照滅菌工藝的企業，該公司總經理曹克勤說，瑞德盛有能力有義務，讓輻照滅菌工藝普及全省，以此全面提升我省食品行業的競爭力。